Pour la pâte sablée :
Accessoires : prévoir du papier cuisson.
Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs, le sel. Ouvrir une gousse de vanille et récupérez les grains.
Enfin, mélangez le tout jusqu’à former une boule de pâte consistante qu’il faudra laisser durcir au réfrigérateur pendant une heure.
Beurrez un moule et le fariner avant de prendre la boule de pâte.
Séparez la pâte en deux. La première boule doit être plus grande que l’autre.
Déposez la confiture de cerise dans le moule puis abaissez les bords.
Allongez la pâte restante sur le dessus en procédant de la même manière.
Le dorer à l’oeuf et le rayer à l’aide d’une fourchette .
Cuire à 160° durant 40 minutes environ.